L'Āyurveda est la médecine traditionnelle indienne, pratiquée en Inde depuis plus de 3000 ans.
Elle comporte différentes spécialités - telles que l'ORL ou la psychiatrie... - et accorde une place primordiale à l'alimentation. 
Chaque aliment possède des effets bien précis sur le corps et sur le mental. Il sera ainsi question dans cette conférence d'évoquer les effets de l'alimentation sur la santé, selon l'enseignement de Sri T.K. Sribhashyam, en illustrant le propos par des exemples empruntés à la dernière publication des Éditions Yogakshemam.