YOGAKSHEMAM Newsletter

Δελτίο της Γιογκακσέμαμ (Σύνδεσμος από το 1901)

Μάϊος 2000                    Ελληνική Έκδοση                                   Αρ. 02

Περιεχόμενα:

Ø       Κύριο Άρθρο: Η αρμονία και η ειρήνη – T. K. Sribhashyam (T. K.  Σριμπασυάμ)  σελ. 1

Ø       Περιεχόμενα κλπ.  σελ. 2

Ø       Η δύναμη της σκέψης – T. K. Sribhashyam (T.K. Σριμπασυάμ)  σελ. 3

Ø       Ο Ήλιος, η Σελήνη και ο Άνεμος  σελ. 4

Ø       Η Μπάκτι σαν μέσο για τη Μόκσα (1)  σελ. 5

Ø       Το αγελαδινό γάλα, το νέκταρ των Θεών  σελ. 6+7

Μια γρήγορη ματιά στο 'Τραστ Ντιντ'  σελ.  7+8

Ø       Ένα σεμινάριο διατροφής στην Ινδία  σελ. 9+10

Ø       Η σελίδα της Σριμάτι Τ. Ναματζιριαμάλ  σελ.  11

Ø       Γενικές πληροφορίες  σελ.  12

Στα επόμενα τεύχη:

Κύριο άρθρο, Οι ινδοί γράφουν, Τα άρθρα του T.K.Sribhashyam,

Η ινδική φιλοσοφία στη Yogakshemam, Αγιουρβέδα, Ιστορία απ'

Την Ινδία, Συνταγή, Agenda.

           

Να προσφέρεις τη φιλοξενία σου και στον εχθρό που έρχεται να ξαποστάσει στο σπίτι σου...

Όπως το δέντρο δεν αρνείται τη σκιά του ακόμη και σ' αυτόν που το κόβει.

 

 

Η αρμονία και η ειρήνη: τα πολυτιμότερα κοσμήματα του ανθρώπου.

 

Οποιονδήποτε δρόμο κι αν ακολουθήσουμε για να γνωρίσουμε τη ψυχή και να αντικρίσουμε το Θεό, θα παγιδευτούμε σύντομα απ' την επιθυμία για δόξα, για φήμη και για μεγαλείο. Απ' αυτό το σημείο και ύστερα η πλεονεξία μας δεν έχει όρια. Χωρίς καλά καλά να το καταλάβουμε, θα μας κατακλύσουν η απογοήτευση, η θλίψη, η ζήλεια και ο θυμός για να εκδιώξουν τη γαλήνη μας, την ευθυμία και τη χαρά μας.

 

Το μαργαριτάρι είναι καθαρό και διαυγές: συμβολίζει την αρμονία και την ειρήνη. Για να μην αποκαλυφθεί η διαύγεια και η καθαρότητά του, αντανακλά τόσο καλά τον περίγυρό του που μας δίνει την εντύπωση ότι είναι αόρατο. Εν τούτοις η αξία του υπολογίζεται ανάλογα με την ικανότητά του να αντανακλά τέλεια τον περίγυρό του. Γι αυτό το λόγο στην Ινδία είναι το ακριβότερο απ' τα κοσμήματα.

 

Σαν το μαργαριτάρι και η ψυχή δεν αποκαλύπτει την καθαρότητα και την διαύγειά της. Ο φθόνος, η πλεονεξία, η επιθυμία για φήμη, το ανικανοποίητο, η ζήλεια και ο θυμός, είναι αυτά που εμποδίζουν την αντανάκλαση αυτών των προτερημάτων. Όμως, απ' την καθαρότητα και την διαύγεια πηγάζουν η χαρά και η αρμονία μας.

 

Να γιατί η ψυχή είναι το πολυτιμότερο απ' τα κοσμήματα του ανθρώπου. Είναι πολυτιμότερο απ' το καθαρότερο μαργαριτάρι, γιατί μόνο η ψυχή μας είναι ικανή να μας αποκαλύψει το μυστικό του Δημιουργού.

 

Είθε η αρμονία και η ειρήνη να σας συντροφεύουν αιώνια.

Τ. Κ. Σριμπασυάμ, T. K. Sribhashyam

 

Η Δύναμη της σκέψης

Τ. Κ. Σριμπασυάμ, T. K. Sribhashyam

 

Ο νους (manas) είναι ο δημιουργός των κόσμων. Οτιδήποτε δημιουργείται στον κόσμο, δημιουργείται πάντα απ' το νου, ποτέ απ' το σώμα. Το ίδιο το σώμα οφείλει το όνομά του στο νου, γιατί είναι ο νους εκείνος που το δημιούργησε. Όποιος δεν θεωρεί το σώμα σαν ένα αντικείμενο εμπειρίας, δεν συγκινείται απ' τις ποιοτικές ιδιότητες του σώματος, δηλαδή την ιδιαίτερη χαρά και θλίψη κάθε σταδίου του σώματος. Ιδωμένο απ' έξω το σώμα μας, προσφέρει την ηδονή και τον πόνο αλλά ιδωμένο από μέσα, δεν είναι ούτε ευχάριστο ούτε δυσάρεστο. Όλες οι πλάνες του κόσμου πηγάζουν, επομένως, απ' το νου.

Αφ' ενός οι άνθρωποι πιστεύουν ότι ο κόσμος είναι αποτέλεσμα μόνο των σκέψεων. Αντιλαμβάνονται ότι οι ίδιοι δεν είναι παρά μόνο οι σκέψεις τους. Όσο για το σώμα, αυτό τους φαίνεται σαν μια απλή επέκταση της σκέψης. Αφ' ετέρου, η δύναμη της σκέψης τους δεν μπορεί να αναχαιτισθεί από ένα πλήθος χτυπημάτων που καταφέρθηκαν με δύναμη. Το σώμα μπορεί να ευδοκιμήσει ή αντίθετα να φθαρεί απ' τη στιγμή που ο νους παραμένει προσηλωμένος στη σταθερή του απόφαση. Εξ' άλλου, ο νους που είναι από πολύ καιρό προσκολλημένος σ' ένα αντικείμενο, που επιθυμεί σφόδρα, δεν θα επηρεασθεί απ' τα δεινά που πλήττουν το σώμα. Απ' τη στιγμή που ο νους συλλαμβάνει ένα αντικείμενο, αφιερώνοντας σ' αυτό όλη την ενέργεια του πάθους του, καμιά δύναμη στον κόσμο, καμιά ευλογία ή κατάρα δεν θα μπορέσει να τον μεταστρέψει. Οι άνθρωποι δεν είναι πιο ικανοί να κάνουν ένα νου να αποκλίνει απ' όσο οι γκαζέλλες να κάνουν το βουνό να τρέμει.

Ο νους που είναι σταθερά συγκεντρωμένος σ' ένα μοναδικό αντικείμενο δεν ταράσσεται απ' την επιδοκιμασία ή αποδοκιμασία περισσότερο απ' όσο τα Ιμαλάια απ' τις θύελλες. Μόνο το σώμα μπορεί να αλλοιωθεί από εξωτερικές επιδράσεις και όχι η δύναμη της σκέψης. Το σώμα αυτό δεν είναι το αίτιο του νου. Ο νους είναι που αναλαμβάνει το ρόλο του αιτίου εντός του σώματος, με τον ίδιο τρόπο που το υδατώδες στοιχείο είναι το υλικό αίτιο του χυμού που κυκλοφορεί μέσα στο σύνολο των κλαδιών ενός δένδρου. Ο νους είναι όπως ο κορμός του δένδρου. Όταν πεθάνει ο κορμός κανένα κλαδί δεν θα φυτρώσει πια. Αν όμως φύλλα ή κλαδιά χαθούν, ο κορμός δεν θα χαθεί κι αυτός. Και πράγματι, αν η βαθιά πεποίθηση του νου ταραχθεί, το σώμα δεν μπορεί πια να κάνει τίποτε.

       Ποιος, λοιπόν, διαθέτει τη δύναμη να σπάσει τη σταθερή απόφαση και τη δυνατή πεποίθηση ενός νου, αν όχι η δύναμη της σκέψης; φροντίστε, λοιπόν, με τη μεγαλύτερη προσοχή αυτό το πολύτιμο πετράδι.

 

YOGAKSHEMAM  NEWSLETTER    02-3

Ο Ήλιος, η Σελήνη και ο Άνεμος

(Ινδικό παραμύθι)

 

Για το καλό των ανθρώπων και των ζώων, ο Άνεμος καταπράυνε το καλοκαίρι τη ζέστη του Ήλιου και ζέσταινε το χειμώνα το κρύο της Σελήνης. Όταν ο Ήλιος και η Σελήνη έφερναν τα σύννεφα στη Γη, ο Άνεμος και η Σελήνη τα μετέτρεπαν σε Βροχή. Ποτέ ο Ήλιος, η Σελήνη και ο Άνεμος δεν εγκατέλειπαν τα παιδιά τους, τα άστρα του ουρανού. Μόλις ο Ήλιος, ο Άνεμος και η Σελήνη απομακρύνονταν, τα άστρα τους έπαιρναν αμέσως το κατόπι στον Ουρανό. Και όλοι σ' αυτό τον κόσμο, ήσαν ευχαριστημένοι.

Όμως μια μέρα κάλεσαν τον Ήλιο, τον Άνεμο και τη Σελήνη σε δείπνο μαζί με τον θείο τους τον Κεραυνό και τη θεία τους τη Βροντή. Εμπιστεύθηκαν λοιπόν, τη φύλαξη των παιδιών τους στη Μητέρα τους, την Αστέρω, το πιο απομακρυσμένο αστέρι στον απέραντο ουρανό.

Ο Ήλιος και ο Άνεμος ήσαν άπληστοι και εγωιστές. Απόλαυσαν το δείπνο που τους πρόσφεραν χωρίς ούτε καν να σκεφθούν τη Μητέρα τους και τα παιδιά τους. Ενώ η γλυκιά Σελήνη φύλαξε ένα μέρος από κάθε έδεσμα για τη μητέρα της και για τα παιδιά. Όταν γυρίσανε, η Μητέρα ρώτησε τον Ήλιο, τον Άνεμο και τη Σελήνη, αν είχαν φέρει μαζί κάποιο φαγητό για εκείνη και για τα παιδιά. Ο Ήλιος και ο Άνεμος είπαν ότι τα έφαγαν όλα και διασκέδασαν πολύ, χωρίς να σκεφθούν τους άλλους. Αλλά η Σελήνη έδωσε στη Μητέρα της την τροφή που έφερε.

Η Μητέρα τότε γύρισε προς τον Ήλιο και του λεει: "Αφού δεν σκέφθηκες ούτε τη Μητέρα σου, ούτε τα παιδιά, από τώρα και στο εξής οι ακτίνες σου θα είναι καυτές πνίγοντας και καίγοντας κάθε τι που αγγίζουν". Κατόπιν στράφηκε προς τον Άνεμο και του λεει: "Αφού λησμόνησες τη μητέρα σου και τα παιδιά και διασκέδασες με τον Ήλιο, δεν θα καταπραύνεις πια τις ακτίνες του Ήλιου και οι άνθρωποι πάνω στη γη θα υποφέρουν".

            Τέλος, κοιτάζοντας τη Σελήνη της λεει: "Κόρη μου, μια και φάνηκες γενναιόδωρη, καλοπροαίρετη και φιλάνθρωπη μαζί μας, οι ακτίνες σου θα είναι πάντοτε γλυκές και κατευναστικές. Από τώρα και στο εξής θα υποδέχεσαι τη ψυχή όλων των ζωντανών όντων στη γη κατά την ανάβαση τους προς τον Δημιουργό".

 

 

Η γη δεν στηρίζει τον άνθρωπο που την υποσκάπτει;

Ο σοφός θα επιθυμεί μονάχα την ευτυχία αυτού που τον υποσκάπτει...

YOGAKSHEMAM  NEWSLETTER    02-4

 

Η Μπάκτι (Bhakti) σαν μέσο για την Μόκσα (Moksha) (1)

Καθηγ. Σρι Σ. Σ. Τσάρι, Sri S. S. Chari, Μυσούρι (Ινδία)

 

Σύμφωνα με την Βισισταντβάιτα (Vishishtadvaita), Βεντάντα (Vedanta) , ή Μπάκτι είναι το μέσο (Ουπάια, Upaya) για την Μόκσα. Τι είναι η Μπάκτι; Ο όρος Μπάκτι προέρχετια απ' τη ρίζα της λέξης Μπάτζ (Bhaj) που σημαίνει Σεβά (Seva) ή διαλογισμό. Στη καθημερινή γλώσσα σημαίνει την αγάπη για αξιοσέβαστα ή ηλικιωμένα πρόσωπα. Η αγάπη ή (Priti) είναι κατάσταση γνώσης, ψυχική διάθεση. Σύμφωνα με την ίδια φιλοσοφία, Μόκσα δεν είναι απλά απελευθέρωση απ' τα δεσμά αλλά είναι επίσης μια θετική κατάσταση της ύπαρξης για την Ζίβα (Ziva) σε υπερκόσμιο βασίλειο, Παράμα Πάντα (Parama-Pada) χωρίς να χάνει την ατομικότητά της. Πριν απ' την κατάσταση της απελευθέρωσης, η γνώση της Ζίβα είναι περιορισμένη γιατί υπόκειται στο κάρμα. Στην κατάσταση της Μόκσα, η Ζίβα αποκτά πλήρη ελευθερία απ' τα δεσμά του κάρμα κι έτσι η Τζιάνα της (Jnâna , γνώση) εκδηλώνεται σε πληρότητα. Η Ζίβα είναι ικανή να αντιληφθεί το Μπράμαν (Brahman) σ' όλο του το μεγαλείο.

Η Μπάκτι σαν μέσο για τη Μόκσα ορίζεται σαν αδιάλειπτος διαλογισμός που γίνεται με αγάπη για το Υπέρτατο Όν. Θεωρείται έτσι σαν γνώση (ψυχική δραστηριότητα) με τη μορφή της αγάπης για το Θεό. Δημιουργείται απ' τη σχολαστική τήρηση θρησκευτικών καθηκόντων, όπως περιγράφονται απ' τις γραφές, σύμφωνα με το Βάρνα Ασράμα Ντάρμα (Varna Ashrama Dharma) κάποιου συγχρόνως,  με  πνευματική γνώση. Τα καθήκοντα και οι ιεροτελεστίες πρέπει να θεωρούνται αποκλειστικά σαν θεία υπηρεσία  για ευχαρίστηση του Θεού και όχι προσδοκώντας οποιαδήποτε ανταμοιβή.

Ο Ραμανούγια (Râmânuja), ισχυρίζεται ότι απλή ακρόαση Σραβάνα (Shravana), στοχασμός (Manana), και διαλογισμός (Νιντιντιάσανα Nidhidhyasana), ακόμη κι αν θεωρούνται σαν μέσο για την Μόκσα, όταν γίνονται χωρίς έντονη αγάπη προς το Θεό, δεν μπορούν να χρησιμεύσουν για την Θέωση (ή την πραγμάτωση του Θεού). Μόνο εκείνος στον οποίο ο Θεός προσφέρει τη Χάρη Του, θα μπορούσε να τον πραγματώσει. Ποιόν, λοιπόν, ο Θεός πράγματι διαλέγει για να λάβει τη Χάρη Του; Αναφερόμενοι στη Μπαγκαβάτ Γκιτά (Bhagavad Gita X-10, VII-17, XI-53-54), ο Ραμανούγια (Râmânuja) απαντά ότι όποιος αγαπιέται απ' τον Θεό, αυτός επιλέγεται απ' Αυτόν. Μόνο η απεριόριστη, βαθιά ριζωμένη αγάπη για το Θεό, χρησιμεύει σα μέσο για να γνωρίσει κανείς το Θεό στην αληθινή Του μορφή, να έχει το όραμα Του και ενδεχομένως να Τον πραγματώσει. Αυτό σημαίνει ότι το θείο όραμα είναι δυνατό μόνο με τη Χάρη του Θεού και για να κερδηθεί πρέπει να είναι κανείς  απόλυτα αφοσιωμένος στον Θεό. Μόνο σε τέτοιου είδους άτομα που αγαπούν το Θεό και λαχταρούν να δουν τη μορφή Του, ο Θεός προσφέρει τη Χάρη Του και τους αποκαλύπτεται.

(Συνεχίζεται)

 

YOGAKSHEMAM  NEWSLETTER    02-5

 Το αγελαδινό γάλα, το νέκταρ των Θεών.

Δρος Νάνσυ ΚΑΡΠΑΝΤΙΕ, Dr Nancy CARPENTIER, Ιατρού διαιτολόγου.

 

Το αγελαδινό γάλα είναι απ' τα πιο αμφισβητούμενα τρόφιμα από διάφορες ιατρικές και παραϊατρικές θεωρίες. Και όμως!

Το αγελαδινό γάλα ανήκει στη κατηγορία των γαλακτοκομικών προϊόντων αλλά διαφοροποιείται απ' το γιαούρτι και τα τυριά, στις επιδράσεις του μέσα στο σώμα. Ούτε το γάλα της κατσίκας, ούτε του προβάτου δεν επιδρούν στο σώμα όπως το γάλα της αγελάδας. Στην ινδική ιατρική, (Αγιουρβέντα) ιατρικές ενδείξεις προσδιορίζουν ακόμη και την επίδραση του γάλακτος της φοράδας, του ελέφαντα και της καμήλας.

Η διατροφή της αγελάδας προσδίδει στο γάλα τις ιδιότητες που διαφέρουν ανάλογα με τις εποχές. Σήμερα όμως η διατήρηση των αρχικών του ιδιοτήτων είναι μερικές φορές δύσκολη. Κάθε βιομηχανική μετατροπή ή προσθήκη βιταμινών ή ιχνοστοιχείων, μετατρέπει τη σύνθεση του γάλακτος και αλλάζει έτσι την επίδρασή του μέσα στο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος που ορισμένα γάλατα είναι πιο βαριά στη χώνευση ή προκαλούν περισσότερες εντερικές ζυμώσεις από άλλα. Είναι επομένως προτιμότερο να διαλέγει κανείς γάλα φυσικό.

Η εντερική χλωρίδα, προσαρμοσμένη στην απορρόφηση του γάλακτος δημιουργείται ήδη απ' τη γέννηση του μωρού, χάρη στον μητρικό θηλασμό. Στην πραγματικότητα, το πεπτικό σύστημα ενός νεογέννητου δεν περιέχει χλωρίδα. Πολύ γρήγορα, καταπίνει βακτηρίδια που εισέρχονται στο στόμα με τις τροφές. Η βακτηριδιακή εποίκηση του πεπτικού συστήματος με τον μητρικό θηλασμό συχνά διευκολύνει την πεπτική ανοχή γενικά στα τρόφιμα και ειδικά στο γάλα. Αν δεν θηλάσει το μωρό, θα χρειαστεί μεγάλη προσοχή κατά την ανάπτυξή του, για να μπορέσει να δημιουργήσει μια ισορροπημένη εντερική χλωρίδα.

Αν αυτή η χλωρίδα δεν είναι ισορροπημένη θα παρουσιαστούν κατά την κατανάλωση γάλακτος, αλλεργικές και πεπτικές διαταραχές. Τότε είναι πιο εύκολο να συμβουλεύσει κανείς τη μη κατανάλωσή του, καταστέλλοντας κατ' αρχήν τα συμπτώματα μη δεκτικότητας του οργανισμού, αλλά στερώντας εφ' εξής το άτομο απ' όλα τα οφέλη του.

Θα ήταν κρίμα να αγνοήσει κανείς τα οφέλη του αγελαδινού γάλακτος σε μια εποχή όπου ο ιατρικός κόσμος και τα Μ.Μ.Ε. μιλούν τόσο πολύ για οστεοπενία και οστεοπόρωση. Το γάλα δημιουργεί, διορθώνει και συντηρεί την οστική δομή. Με φυσιολογικό τρόπο συντηρεί την αρχιτεκτονική, τη στιβαρότητα, την ευλυγισία και τις λειτουργίες της. Γι' αυτό το λόγο ανήκει στην κατηγορία των τροφίμων που είναι απαραίτητα για την υγεία.

 

YOGAKSHEMAM  NEWSLETTER  02-6

       Πρέπει να σημειωθεί ότι το τυρί που παρ' ότι παράγεται απ' το γάλα, καθόλου δεν έχει τις ίδιες επιδράσεις επί των ιστών του σώματος. Οι επεξεργασίες που υφίσταται το γάλα για την παραγωγή του τυριού του δίνουν άλλες ιδιότητες.

       Το τυρί σε αντίθεση με το γάλα ή το γιαούρτι, χάνει την ιδιότητα να ενυδατώνει τους ιστούς. Το τυρί επί παραδείγματι δίνει πολύ ασβέστιο, αλλά ξηραίνει αυτούς τους ιστούς που πρέπει να λάβουν αυτό το ασβέστιο. Για τον λόγο αυτό τα άτομα που δεν καταναλώνουν παρά όλων των ειδών τα τυριά, αλλά αποκλείουν εντελώς απ' τη διατροφή τους το γιαούρτι και το γάλα, παρουσιάζουν αρκετά νέα αλλαγές στην οστική τους δομή που αποτελούν εύφορο έδαφος για την εγκατάσταση της αρθρίτιδας. Όταν καταναλώνεται δε υπέρμετρα, ευθύνεται για ασβεστικές εναποθέσεις στους μαλακούς περιαρθρικούς ιστούς που προκαλούν π.χ. κρίσεις περιαρθρίτιδας ή την δημιουργία οστεοφύτων στη φτέρνα των ποδιών. Επίσης οι ουρολόγοι έχουν διαπιστώσει ότι το τυρί ευνοεί τη δημιουργία και την επανεμφάνιση λίθων στα νεφρά που όμως το γάλα τις προλαμβάνει.

       Εκτός απ' την επίδραση του γάλακτος επί των οστικών ιστών, συντηρεί και κάποια ευλυγισία και μαλακότητα των μυϊκών ιστών και των τενόντων. Ευνοεί την καλή ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών. Διατηρεί τα ούλα και το σμάλτο των δοντιών. Δίνει ωραία λάμψη στο δέρμα.

Για να εξουδετερώσετε ένα μέρος των ζημιών της βιομηχανικής επεξεργασίας, διαλέξτε ένα γάλα κατά το δυνατόν πιο φυσικό χωρίς προσθήκη ιχνοστοιχείων, βράστε το, βγάλτε την πέτσα αφού κρυώσει και χτυπήστε το με το χέρι πριν το καταναλώσετε. Προτιμείστε να μην το πιείτε παγωμένο. Είναι ένα τρόφιμο που πρέπει κατά προτίμηση να καταναλώνεται σκέτο ή με ζάχαρη ή με μέλι, μακριά από τροφές αλμυρές και φρούτα ή τρόφιμα όξινα. Έτσι, θα γεμίσετε με τις ωφέλειες του νέκταρ των Θεών.

 

Μια γρήγορη ματιά στο "Τραστ Ντιντ" ("Trust Deed")

(Διεθνές Ίδρυμα στη Μνήμη του καθηγ. Μουτσουκούντε Σρι Τ. Κρισναματσάρυα (Μυσόρ) ©)

Δικ. Γκιγεμέτ ΜΠΙΓΚΑΝ, Guillemette BIGAND (ιδρυτικό μέλος), Κάννες (Γαλλία)

 

Μη παρανοήσετε τον όρο "Trust Deed".

Δεν πρόκειται για καμιά πολυεθνική με κερδοσκοπικούς σκοπούς αλλά αντίθετα για μια διεθνή ένωση με σκοπούς ανθρωπιστικούς.

Ιδρύθηκε το 1998 προς τιμήν του Σρι Τ. Κρισναματσάρυα από ορισμένα μέλη της οικογένειάς του και έχει σκοπό όχι μόνο να διαδώσει τη διδασκαλία του δάσκαλου φιλοσόφου της Νότιας Ινδίας, να διατηρήσει τη σανσκριτική γλώσσα, αλλά και να βοηθήσει φτωχές οικογένειες της Ινδίας και μάλιστα τα παιδιά, με φάρμακα, ιατρική περίθαλψη και υλικά αγαθά.

 

YOGAKSHEMAM  NEWSLETTER    02-7

 

Είναι διεθνές το ίδρυμα λόγω της σύνθεσης του διοικητικού του συμβουλίου που αποτελείται από ευρωπαίους απ' τα 4 σημεία του ορίζοντα κι από ινδούς του περιβάλλοντος του Σρι Τ. Κρισναματσάρυα.

Διεθνές είναι και λόγω της οικονομικής βοήθειας και της ενεργούς συμμετοχής των μαθητών και φίλων της σχολής Γιόγκακσέμαμ που δημιουργήθηκε απ' τον Σρι Τ. Κ. Σριμπασυάμ εδώ και 20 περίπου χρόνια.

Παρά τη νεαρή του ηλικία το ενεργητικό του είναι ήδη πολύ θετικό.

 

ü       Το "Trust Deed" ανέλαβε ήδη τα έξοδα σπουδών και διαμονής 15 μαθητών του 'Κολεγίου Σανσκριτικής του Μυσόρ', με έδρα το Μυσόρ, με τη χορήγηση ετήσιας υποτροφίας κατά την αρχή του πανεπιστημιακού έτους (αρχίζει τον Ιούλιο στην Ινδία), επί τη βάσει των αποτελεσμάτων του προηγουμένου έτους.

ü       Παροχή υποτροφιών κατά το τέλος του έτους για 15 μαθητές που διακρίθηκαν στις σπουδές τους επί παραδοσιακών ινδικών θεμάτων.

 

Αυτοί οι νεαροί φοιτητές από ολόκληρη την Καρνατάκα (αρχαίο κρατίδιο του Μυσόρ) μεταβαίνουν τον Οκτώβριο στο Μπαγκαλόρ (τωρινή πρωτεύουσα του κρατιδίου), για να λάβουν επισήμως την υποτροφία τους που ανέρχεται στο ποσό των 2.500 ρουπίων (ποσό σημαντικό στην Ινδία), απ' τους εκπροσώπους του Ιδρύματος, παρουσία του Υπουργού Παιδείας, του Πρυτάνεως της ακαδημίας και άλλων προσωπικοτήτων του κρατιδίου.

 

ü       Στις 17 Ιουλίου 1999, διοργανώθηκε απ' το Ίδρυμα ένας διαγωνισμός στη Σχολή Σανσκριτικής του Μυσόρ, ανοιχτός για νέους φοιτητές της Καρνατάκα, που συνίστατο στη παρουσίαση, δημόσια, ενός παραδοσιακού ινδικού θέματος.

Επρόκειτο για τον ορισμό των υφισταμένων σχέσεων μεταξύ της "γνώσης, αφοσίωσης και απελευθέρωσης".

Συμμετείχαν σ' αυτήν την προφορική δοκιμασία περίπου εκατό νέοι, με μεγάλη συναισθηματική φόρτιση λόγω και της παρουσίας των διακεκριμένων καθηγητών, μελών της εξεταστικής επιτροπής και των πολλών ευρωπαίων μαθητών του Γιογκακσέμαμ που ήσαν πάρα πολύ προσεκτικοί και εντυπωσιασμένοι απ' τον σοβαρό χαρακτήρα του διαγωνισμού.

 

ü       Εξασφαλίστηκε τακτική ιατρική βοήθεια στους κατοίκους ορισμένων χωριών κοντά στο Μπαγκαλόρ. Αγιουρβεδική εξέταση και περίθαλψη, ιατρική παρακολούθηση αρρώστων παιδιών και δωρεάν διανομή φαρμάκων, ανάληψη των εξόδων ενός παιδιάτρου για μισή ημέρα κάθε εβδομάδα σε ένα χωριό κοντά στο Μπαγκαλόρ (Κένγκερι).

Χάρη στη βοήθειά σας το "Trust Deed" μπόρεσε να γίνει πραγματικότητα και έχει ήδη επιτελέσει μερικούς απ' τους σκοπούς του.

Χάρις στην υποστήριξή σας θα μπορέσει να αναπτυχθεί και να δυναμώσει έτσι τους δεσμούς που ήδη ενώνουν την Ευρώπη με την Ινδία.

YOGAKSHEMAM  NEWSLETTER    02-8


 Ένα σεμινάριο διατροφής στην Ινδία.

Γκαμπριέλ Γκαλεά, Gabriel Galea

 

Ξέρετε ότι οι γυναίκες θα έπρεπε να τρώνε δράκο, μια φορά την εβδομάδα; Βέβαια, δεν πρόκειται για το μυθικό ζώο αλλά για μια κολοκύθα ή ακριβέστερα, για μια ποικιλία κολοκυθοειδή, που βρίσκει κανείς στην Ινδία σε όλες τις αγορές.

Αλλά γιατί, θα με ρωτούσατε, οι περισσότερες γυναίκες στην Ινδία καταναλώνουν τακτικά αυτό το λαχανικό; Απλούστατα γιατί χρειάζονται στη διατροφή τους μια στυπτική γεύση (kashaya) η καθαρκτική δράση του οποίου μέσα στους ιστούς είναι απαραίτητη για την ισορροπία του σώματος.

Ας έλθουμε στο προκείμενο: ανάμεσα στις 6 γεύσεις που η Δρ. Νάνσυ Καρπαντιέ και ο Σρι Τ. Κ. Σριμπασυάμ, μας περιέγραψαν στην αρχή του σεμιναρίου (γλυκό, ξινό - όξινο, αλμυρό, καυτερό, πικρό και στυπτικό) και για τις οποίες υπήρξε συζήτηση κατά τη διάρκεια του ταξιδιού, εμείς οι δυτικοί καταναλώνουμε κυρίως στην καθημερινή διατροφή μας τη γεύση μαντούρα (Madhura), γλυκιά.

Εν τούτοις, είναι απαραίτητο να έχει κανείς και τις 6 γεύσεις σε κάθε γεύμα.

Όμως, τι κάνουμε όταν αντιλαμβανόμαστε ότι το γεύμα που τρώμε είναι μάλλον βαρύ;

Προσθέτουμε τη γεύση άμλα (amla), όξινο. Αυτή η γεύση μας δίνει την εντύπωση ότι το γεύμα μας είναι ελαφρύτερο. Εν τούτοις, καμιά γεύση δεν μπορεί να αντισταθμίσει την υπερβολή σε μαντούρα. Η γεύση άμλα δεν ελαφρύνει τη μαντούρα. Αντίθετα, ξηραίνοντας το γεύμα μας, το κάνουμε ακόμη πιο δυσκολοχώνευτο!

Στο σεμινάριο, που διοργανώθηκε απ' τον Σρι Τ. Κ. Σριμπασυάμ, απ' την Γκόα στο Μπαγκαλόρ, τον περασμένο Ιούλιο, συμμετείχαν 25 μαθητές στη πλειονότητά τους μαθητές του Γιογκακσέμαμ και 4 εισηγητές, μεταξύ των οποίων ο Σρι Τ. Κ. Σριμπασυάμ και η Δρ. Νάνσυ Καρπαντιέ, ιατρός διαιτολόγος που την γνωρίζαμε καλά αφού διδάσκει φυσιολογία και Αγιουρβέντα στη σχολή Γιογκακσέμαμ.

Τα πρακτικά μαθήματα που δόθηκαν με μεγάλη φροντίδα απ' την Σριμάτι Σρισούμπα, με τη βοήθεια της Σριμάτι Αλαμέλου (δυο απ' τις τρεις κόρες του Σρι Τ. Κρισναματσάρυα ) μας έμαθαν να συνδυάζουμε τις 6 γεύσεις που ορίζονται απ' την ινδική ιατρική, την Αγιουρβέντα.

Εξασκούμενοι στο να μαγειρεύουμε λαχανικά με φύλλα, καταλάβαμε γιατί πρέπει να ετοιμάζουμε εναλλακτικά "μικρά φύλλα" όπως το κάρδαμο (cresson) και "μεγάλα φύλλα", όπως το σπανάκι. Μάθαμε με τι είδους δημητριακά να τα καταναλώνουμε. Τα λαχανικά με μεγάλα φύλλα υποβοηθούν τον σχηματισμό των ιστών όπως το αίμα και οι μύες.

 

YOGAKSHEMAM  NEWSLETTER  02-9

 

Τα λαχανικά με μικρά φύλλα, βοηθούν στην κατασκευή πιο βαθέων ιστών όπως τα κόκαλα, ο μυελός των οστών και ο εγκέφαλος. Επίσης υπογραμμίστηκε η ωφέλιμη δράση τους στη μνήμη.

Πρέπει να σας ομολογήσω ότι αυτό που μας εξέπληξε περισσότερο ήταν ότι σύμφωνα με την Αγιουρβέντα, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη ψυχική μας κατάσταση. Συνιστάται π.χ. να μη τρώει κανείς επιδόρπιο σε κάθε γεύμα λόγω του ότι φέρνει βραδύνοια, βραδύτητα στο πνεύμα.

Εν τούτοις, απ' τις πολλές συνταγές που μας δίδαξε η Σριμάτι Σρισούμπα και τις εκτελέσαμε, θα σας δώσω μια συνταγή για το περίφημο επιδόρπιο: Το ζαχαρωμένο Μαντού Πονγκάλ (Madhu Pongal), αλλά να μη το τρώτε κάθε μέρα!

Η λέξη Πονγκάλ στα ταμούλ σημαίνει "αυτό που ξεχειλίζει" και Μαντού "αυτό που είναι γλυκό". Μαντού Πονγκάλ είναι το όνομα ενός εδέσματος της νότιας Ινδίας που το ετοιμάζουν παραδοσιακά τον Ιανουάριο κατά την συγκομιδή των δημητριακών. Γι' αυτό ανάμεσα στα υλικά του βρίσκουμε προϊόντα των κυριότερων καλλιεργειών αυτής της περιοχής.

 

·         1 1/2 μέρος άσπρο ρύζι

·       1/2 μέρος Green Gram Dhal (βρίσκεται σε καταστήματα ασιατικών τροφίμων) και πρόκειται για φασόλια σόγιας, πράσινα, αποφλοιωμένα, σπασμένα, που πρέπει να μουλιάσουν για 20 λεπτά σε χλιαρό νερό πριν να τα μαγειρέψετε μαζί με τα άλλα υλικά.

·         Μια κουταλιά Bengal Gram Dahl, μη ελαιώδες είδος φακής αποφλοιωμένης που πουλιέται εδώ σε ινδικά παντοπωλεία με το όνομα Thur Dhal.

·         1 1/2 μέρος jaggery, ακατέργαστο ζαχαροκάλαμο.

·         Μια κουταλιά ξυσμένη ξερή καρύδα.

·         Ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο καρδάμωμο.

·       2-3 στίγματα σαφράν.

 

Βράστε όλα μαζί τα υλικά σε σιγανή φωτιά για 20 λεπτά περίπου μέσα σε 3 μέρη νερού που βράζει και στο τέλος προσθέτετε μερικά Κάσιους κατά προτίμηση ψημένα.

Καλή όρεξη!

Αυτός που σκαρφαλώνει στο δέντρο, πρέπει να βεβαιώνεται για την αντοχή των κλαδιών. Αν ο ενθουσιασμός του ξεπερνά αυτήν την αντοχή, τότε πέφτει και τσακίζεται...

YOGAKSHEMAM  NEWSLETTER    02-10

 

Η σελίδα της Σριμάτι Τ. Ναματζιριαμάλ, Srimathi T. Namagiriammal

(συζύγου του Σρι Τ. Κρισναματσάρυα, Sri T. Krishnamacharya)

 

Αγιουρβεδική συνταγή: Κρέμα με πράσινη σόγια.

 

            Υλικά:

            50 γρ. πράσινη σόγια αποφλοιωμένη και σπασμένη.

      2      καρποί από πράσινο καρδάμωμο.

            25 cl. Αγελαδινό γάλα. Μη μεταχειριστείτε γάλα σε σκόνη.

      2 στίγματα σαφράν.

      Ζάχαρη κατά προτίμηση.

      5 άψητα Κάσιους.

 

Χρόνος παρασκευής: 25 λεπτά.

Ξεπλύνετε τη σόγια. Μουλιάστε την για 20 λεπτά σε χλιαρό νερό, μετά στραγγίστε την.

Βράστε 500 ml νερό με το σπασμένο καρδάμωμο και τα στίγματα του σαφράν. Αδειάστε τη μουλιασμένη σόγια μέσα στο βραστό νερό. Αφήστε την να σιγοβράσει σε μεσαία φωτιά μέχρι να ψηθεί. Προσθέστε αν χρειάζεται λίγο νερό. Προσθέστε το γάλα και τη ζάχαρη μέσα στη σόγια και ξαναβράστε για 5 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. Σπάστε τα Κάσιους σε κομματάκια. Τηγανίστε τα μέσα σε 5 σταγόνες σησαμέλαιο. Προσθέστε τα Κάσιους στη κρέμα της σόγιας. Τρώγεται ζεστό ή κρύο.

 

Οφέλη:

·         Ευνοεί την αρμονική ανάπτυξη στα παιδιά.

·         Δυναμώνει αυτούς που βρίσκονται σε ανάρρωση.

·         Μειώνει την αίσθηση καούρας όλου του πεπτικού συστήματος, κυρίως γαστρικής προέλευσης.

·         Υποβοηθά γενικά τον σχηματισμό των  ιστών.

·         Έχει αντι - καρκινογόνο δράση στους ιστούς του γεννητικού συστήματος.

·         Μειώνει τις εξάψεις κατά την εμμηνόπαυση.